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Cucina da Chef
Il campione di nuoto Massimiliano Rosolino sotto la guida dello Chef Andrea Berton apre le porte della sua cucina per condividere e gustare insieme a voi ricette straordinarie in grado di stupire vostri ospiti.
Tartare di manzo con uovo, pane croccante e zucca arrostita
Ingredienti
- Zucca
- Sale e pepe
- Salvia e rosmarino
- Filetto o Controfiletto
- Mollica di pane
- Senape
- Capperi
- Scalogno
- Foglioline di Timo
- Scorza grattuggiata di 1 limone
Filetto di spigola al vapore con scarola alla napoletana
Ingredienti
- 1 trancio di spigola;
- Olio Extravergine di Oliva
- Aglio
- Peperoncino
- 1 Alice
- Scarola napoletana
- Pinoli
- Uva sultanina
- Scorza d'arancia
Spaghetti Aglio, olio e peperoncino verde
Ingredienti
- Pasta
- Aglio
- Peperonciono fresco e secco
- Olio
- Prezzemolo
Spaghetti alla carbonara
Ingredienti
- Mezzemaniche
- Guanciale
- Uova
- Pepe
- Pecorino
- Parmigiano
Cheesecake
Ingredienti
- Burro
- Biscotti
- Uova
- Formaggo cremoso
- Latte condensato
- 2 limoni
- Vaniglia
- Pistacchi
- Lamponi
- Zucchero di canna
Carré d’agnello
Ingredienti
- Agnello
- Olio
- Burro
- Timo
- Patate
- Avocado
- Cipollotto
- Tabasco
Pasta alla norma
Ingredienti
- Spaghetti
- Pomodorini
- Melanzane
- Zenzero
- Ricotta salata
- Olio
- Peperoncino
- Cipolla
Salmone alle verdure e pesto
Ingredienti
- Salmone
- Pesto
- Pomodori
- Zucchine
- Basilico
- Limone
- Sale e pepe
- Carote
- Sedano
- Timo
- Olio, aglio
Fusilli con vongole, prezzemolo e pane croccante
Ingredienti
- Fusilli
- Vongole
- Pane
- Olio
- Pepe
- Peperoncino
- Aglio
- Alghe nori
- Acciughe
- Prezzemolo
- Albumi
Polpo con purea di patate e spinaci aromatizzati alle erbe
Ingredienti
- Polpo
- Spinaci
- Patate
- Erbe aromatiche: prezzemolo, dragoncello.
- Burro
- Olio
- Sale
- Pepe
- Latte
