Ingredienti

Dosi: per 4 persone

Clafoutis di fichi:

6 fichi freschi maturi

2 uova medie

75 g di zucchero

175 ml di latte

3 cucchiai di vodka

60 g di farina

1 pizzico di sale

1 pizzico di chiodi di garofano

1 cucchiai di zucchero a velo per la guarnitura

3 cucchiai di mandorle in scaglie

4 palline di gelato alla vaniglia

Preriscaldare il forno a 175°C (forno statico) o 150°C (forno ventilato).

Esegui manualmente sull'apparecchio.

Preriscaldamento riscaldamento superiore/inferiore 175°C o aria calda 150°C.

Ungere accuratamente gli stampi con burro e cospargere leggermente con zucchero. Lavare i fichi, asciugarli tamponandoli e tagliarli a metà.

In una ciotola, mescolare le uova, lo zucchero, il latte, la vodka e la farina con il sale e i chiodi di garofano fino a ottenere un composto liscio. Distribuire il composto in modo uniforme fra gli stampi. Posizionare con cura 3-4 metà di fichi per stampo nel composto con la superficie tagliata rivolta verso l'alto.

Cuocere il clafoutis in forno per circa 30 minuti fino a quando il composto sarà cresciuto e avrà assunto un colore marrone dorato. Non aprire il forno durante la cottura del clafoutis per evitare che il composto si sgonfi.

Esegui manualmente sull'apparecchio. Riscaldamento superiore/inferiore 175°C 30 minuti.

Tostare le mandorle in una padella asciutta fino a quando non saranno dorate.

Il clafoutis può essere servito caldo o freddo. Prima di servire, spolverare con zucchero a velo, distribuire sopra le mandorle a scaglie e servire con una pallina di gelato alla vaniglia.