Cold brew, de "coole" tegenhanger van ijskoffie waar hij niet mee mag verward worden, wordt niet met warmte en druk maar met de nodige tijd bereid, zodat alle aroma's van de koffieboon volledig tot hun recht kunnen komen. Een ander opvallend verschil tussen een traditioneel kopje koffie en cold brew, is dat er bij cold brew geen kopje wordt gebruikt! Deze koele drank wordt in een groot glas geserveerd.

Glas ijskoffie met ijsblokjes en stro tegen donkere achtergrond.

Hoe wordt hij bereid.

Je hoeft geen barista te zijn om je eigen cold brew te maken, je hebt gewoon geduld nodig, en grof gemalen koffie. Bij de meest gangbare methode moet je grof gemalen koffie in water met een verhouding van 1:5 onderdompelen, 18 à 24 uur lang laten trekken, zeven en opdienen.

Glas ijskoffie met room, kruidenschudder en donkere achtergrond.
Transparante glazen tuimelaar op donkere achtergrond.

Hoe wordt hij geserveerd.

Over het algemeen wordt cold brew geserveerd in een groot glas. Dat is het wat de regels betreft. Met of zonder ijs? Melk of geen melk? Zoet of niet? Dat hangt van jou af.

Feit over koffie.

Er bestaan verschillende manieren om de perfecte cold brew te bereiden. De ijsdruppelmethode maakt gebruik van een "druppeltoren" om langzaam ijswater toe te voegen aan gemalen koffie. Dat resulteert in een volle, rijke en ijskoude koffie.

De verschillen.

IJskoffie.

IJskoffie is een gewone koffie (gezet met heet water) die over ijsblokjes wordt gegoten. IJkoffie is doorgaans wateriger, zuurder en bitterder dan cold brew.

Glas ijskoffie met room, suiker en ijsblokjes op een houten tafel met extra koffieaccessoires.

Recept.

Kleurrijke amberkleurige gelatine dessert met opgehangen fruitstukken en wafelstokjes.

Espresso Martini.

Geschud, geroerd of koud gezet? Verwen je smaakpapillen met dit recept.

Koffiedrankjes en dessert op een tafel - latte, cappuccino, espresso en gebak.
De verschillende koffiesoorten.

Leer de verschillen tussen de koffiesoorten, hoe je ze perfect kunt bereiden en vooral hoe je ervan kunt genieten.

Koffieplant met rijpe rode bessen op takken.
De verschillende koffiebonen.

Leer meer over de verschillende soorten koffiebonen die de smaak van jouw koffie enorm kunnen beïnvloeden.

Zwarte koffiekop met gebak op een donkere achtergrond.
Moka.

Een Caffè Moka is een traditionele Italiaanse koffie die met een Moka pot wordt bereid. Deze zetmethode zorgt voor een robuuste, intense en krachtige smaak, en voor puur comfort bij jou thuis.