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Wissenswertes über Kaffee.
Lassen Sie den Kaffeekenner in sich sprechen und entdecken Sie eine Welt, in der Kaffeekirschen in geröstete Bohnen verwandelt werden und dabei vor Aromen und Geschmack nur so strotzen. Gehen Sie mit uns auf die Reise von der Bohne zur Tasse mit allen Zwischenstationen.
Länder und Pflanze.
Länder, in denen Kaffee produziert wird.
Kaffee besitzt unglaubliche Aromen und vollmundigen Geschmack, doch Kaffeebohnen sind erstaunlich empfindlich. Sie wachsen nur im so genannten "Kaffeegürtel". Boden, Klima und Niederschlag in den einzelnen Ländern beeinflussen den Geschmack und das Aroma. Entdecken Sie mit uns eine Welt voll Kaffee und wo auf der Welt er wächst.
Kaffeepflanze.
Es gibt mehr als 120 Sorten von "Coffea"-Pflanzen, die aus Samen wachsen. Was sie alle gemeinsam haben, sind ihre Wurzeln in Afrika. Seit der Entdeckung der ersten Pflanzen in den Wäldern des Äthiopischen Hochlands der Provinz Kaffa ist Kaffee zu einem Grundnahrungsmittel auf der ganzen Welt geworden.
Kaffeeherstellung.
Kaffee-Ernte.
Wenn Sie eines Tasse Ihres Lieblingskaffees aufbrühen, führen Sie den letzten Schritt in einem Verfahren aus, das auf der anderen Seite der Welt begann. In den Anbaugebieten werden die reifen, roten Kaffeekirschen manchmal von Hand geerntet und dann in die gerösteten, auf der ganzen Welt geliebten Kaffeebohnen verwandelt.
Kaffee-Verarbeitung.
Um Kaffeekirschen in Kaffeebohnen zu verwandeln, müssen die äusseren Schichten entfernt werden, um die kostbaren Kerne hervorzubringen. Diese Kerne werden mit speziellen Techniken verarbeitet und getrocknet - so ergeben sie die uns bekannten Kaffeebohnen.
Kaffee rösten.
Durch Rösten werden rohe Bohnen in aromatischen, geschmackvollen Kaffee verwandelt. Beim Rösten werden die Kaffeebohnen 12-19 Minuten lang auf eine Temperatur von 200 °C–220 °C erhitzt. Dabei werden unterschiedliche Rösttechniken - von Hand oder per Luft - benutzt, um verschiedene Kaffees mit unterschiedlichen Geschmacksnuancen zu ergeben.
Kaffee und Ihre Gesundheit.
Gesundheitliche Vorteile von Kaffee.
Kaffee wirkt sich positiv auf zahlreiche Organe und Funktionen in unserem Körper aus. In einigen Fällen wird dem Getränk sogar eine vorbeugende oder schützende Wirkung nachgesagt. Lesen Sie weiter, um mehr über den Zusammenhang zwischen Kaffee und Ihrer Gesundheit zu erfahren. Dazu gehören auch einige der Wirkungen und Vorteile, die allgemein mit dem Genuss dieses beliebten Getränks in Verbindung gebracht werden.
Wissenswertes.
So lagern Sie Ihren Kaffee richtig.
Damit die unglaublichen Aromen und der intensive Geschmack Ihrer Lieblingsröstung lange erhalten bleiben, muss der Kaffee richtig gelagert werden. Gerösteter Kaffee sollte als Bohnen gelagert werden und erst dann gemahlen werden, wenn er konsumiert wird. Ist Ihr Kaffee bereits gemahlen, sollte er am besten an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
Koffein im Kaffee.
Wenn es um Koffein geht, wird nicht aller Kaffee auf dieselbe Weise hergestellt. Verschiedene Faktoren, darunter die Kaffeesorte, die Brühdauer und die Serviergrösse beeinflussen den Koffeingehalt Ihres Lieblingsgetränks.
