Come fare la spesa in modo sostenibile

Modificare il proprio stile di vita per renderlo più sostenibile rispetto alla società in cui si vive e all’ambiente è una necessita che si sta facendo sempre più impellente. Avere uno stile di vita rispettoso dell'ambiente, però, non significa dover accettare compromessi sul comfort o sulla qualità, ma solo prendere alcuni accorgimenti per contribuire a ridurre gli sprechi alimentari e l’impatto che la produzione di determinati cibi ha sul pianeta. Ecco alcuni modi semplici per ridurre la tua carbon footprint.

• Cosa vuol dire spesa sostenibile?
• Cosa si intende per alimentazione sostenibile?
• Quando il cibo è sostenibile?
• Come fare una spesa consapevole e sostenibile?

La spesa sostenibile è una spesa fatta con consapevolezza, nel rispetto dell’ambiente e delle risorse impiegate per produrre i beni che si acquistano.

Il concetto di spesa sostenibile è strettamente legato a quello di alimentazione sostenibile e a quello ancora più ampio di sostenibilità.

Se andiamo a cercare questo termine sul dizionario, troviamo infatti che, nelle scienze ambientali ed economiche, la sostenibilità rappresenta un modello di sviluppo in grado di assicurare il soddisfacimento dei bisogni delle generazioni attuali senza compromettere la possibilità, per le generazioni future, di soddisfare i propri.

L’alimentazione sostenibile è un modo di alimentarsi che ha come obiettivo un basso impatto ambientale. Un concetto, questo, che si può ricavare dalla definizione stessa di sostenibilità e dagli obiettivi fissati dall’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile che interessano direttamente il settore dell’alimentazione: eliminare la fame, raggiungere la sicurezza alimentare, migliorare la nutrizione e promuovere un’agricoltura sostenibile.

Il cibo può essere considerato sostenibile quando la sua filiera di produzione ha un basso impatto ambientale in termini di utilizzo di suolo, risorse idriche ed emissioni di carbonio e azoto.

Seguire un’alimentazione sostenibile significa, prima di tutto, ridurre al minimo lo spreco alimentare, ma anche acquistare alimenti sostenibili. Come fare una spesa che sia rispettosa dell’ambiente? Ecco alcuni consigli per adottare uno stile alimentare improntato allo zero waste:

1. prediligi il cibo a chilometro zero

2. scegli sempre prodotti di stagione

3. riduci il consumo di carne

4. fai attenzione agli sprechi

5. fai sempre la lista della spesa

6. riduci l’utilizzo della plastica

1. Prediligi il cibo a chilometro zero

Quando decidi di fare scelte alimentari etiche, scegliere prodotti biologici è un buon inizio. Quando vai a fare la spesa, considera sempre la provenienza del cibo.

Comprare frutta, verdura e carne a chilometro zero, magari da un mercato di produttori locali è un ottimo modo per evitare i costi dovuti alla spedizione e al trasporto, sostenendo al tempo stesso le imprese locali.

Quando fai la spesa nei supermercati, invece, controlla la confezione di ogni articolo prima di acquistarlo, per vedere dove viene prodotto o coltivato, privilegiando i prodotti locali rispetto a quelli importati.

2. Scegli sempre prodotti di stagione

Scegliere frutta e verdura di stagione è una regola utile non solo per ridurre l’impatto del trasporto di alimenti, ma anche il consumo delle risorse necessarie per coltivare i prodotti fuori stagione. Se non si è sicuri di sapere qual è la frutta o la verdura di stagione, può essere utile fare qualche ricerca online quando fai la lista della spesa.

3. Riduci il consumo di carne

La carne è uno degli alimenti il cui processo produttivo impatta in maniera maggiore sull’ambiente. Consumare carne al massimo una o due volte a settimana ti permette di contribuire a ridurre gli effetti negativi causati dalla sua produzione.

Oltre a questo, è importante anche scegliere carne proveniente da allevamenti biologici e a basso impatto ambientale. In questo senso, può essere utile rivolgersi ai GAS (gruppi di acquisto solidali).

4. Fai attenzione agli sprechi

Programmare i pasti per la settimana ti permette di comprare solo quello che serve e di non sprecare ciò che hai già in casa. Inoltre, in questo modo, rendi più semplice l'organizzazione del tuo frigorifero.

Hai mai provato a mettere sottaceto, fermentare ed essiccare gli alimenti? Alcuni tipi di frutta e verdura si possono essiccare nel forno a una temperatura di 30 gradi o utilizzando la funzione essiccazione del tuo forno.

E per saperne di più sui programmi e le funzioni specifiche dei tuoi elettrodomestici, puoi consultare il manuale di istruzioni del tuo elettrodomestico sul My Siemens Account.

5. Fai sempre la lista della spesa

Prima di uscire per andare a fare acquisti fai la lista della spesa.

In questo modo potrai acquistare solo ciò che ti serve davvero ed evitare gli acquisti impulsivi che, spesso, ci portano a scegliere cibi di cui non si ha davvero bisogno o la cui produzione è poco sostenibile.

6. Riduci l'utilizzo della plastica

Per ridurre davvero la produzione dei rifiuti di plastica non basta semplicemente preferire le borse in materiale ecologico e riutilizzabili, evitando di usare le borse di plastica monouso per la spesa.

Un altro modo per contribuire a diminuire la produzione di rifiuti plastici è comprare prodotti sfusi invece che confezionati singolarmente. Quando questo non è possibile, si dovrebbero comunque evitare i prodotti con involucri di plastica e imballaggi superflui, prediligendo gli alimenti che hanno imballaggi realizzati in materiale biodegradabile e riciclabile.