Kawa to napój, który towarzyszy milionom ludzi na całym świecie każdego dnia. Ale czy regularne picie kawy to dobry wybór dla zdrowia? Odpowiedź brzmi: tak! Kawa nie tylko pobudza, ale ma także wiele korzyści zdrowotnych. Sprawdź, jakie właściwości ma mała czarna i jaką kawę pić, aby z nich w pełni korzystać.

Skład, wartości odżywcze i właściwości kawy

Podstawowym składnikiem kawy, który wyróżnia ją spośród innych napojów, jest kofeina – organiczny związek chemiczny, który działa pobudzająco na układ nerwowy. Kawa zawiera także potas, sód i białko oraz antyoksydanty, takie jak kwas kawowy i chlorogenowy, które mają korzystny wpływ na organizm.

  • Kofeina w kawie – działanie na organizm

    Kofeina działa na nas pobudzająco, poprawiając koncentrację, pamięć i nastrój. Pomaga również w walce ze zmęczeniem i bólem głowy, a jej właściwości wspomagające myślenie i koncentrację są szczególnie cenione w pracy biurowej.

    Warto wiedzieć: 1 filiżanka espresso (około 63 mg kofeiny) nie tylko pobudza, ale może poprawić wydajność umysłową.

  • Niskokaloryczność kawy

    Kawa przygotowana bez dodatków (np. cukru, mleka) to napój o niskiej kaloryczności. Espresso ma tylko 5 kalorii, a czarna kawa około 15 kalorii. Kaloryczność rośnie, gdy dodamy mleko, syrop smakowy czy cukier.

    Pro tip: Jeśli zależy Ci na niskokalorycznym napoju, unikaj dodatków w postaci mleka i cukru.

Kawa z ekspresu a kawa rozpuszczalna – czy różnią się właściwościami?

Kawa z ekspresu i rozpuszczalna różnią się znacznie już samą metodą przygotowania i zaparzania. Pierwsza jest przyrządzana z ziaren, które mielone są bezpośrednio przed parzeniem. Druga powstaje z kawy, która już została przygotowana, a następnie pozbyto się z niej wody, uzyskując proszek instant. Podczas tego procesu traci część właściwości. Mowa tutaj nie tylko o smaku i aromacie, ale też zawartości kofeiny: 2 łyżeczki to 63 mg tej substancji, czyli tyle, ile espresso wykonane tylko z 7 gramów zmielonych ziaren.

Warto pamiętać też o jakości: kawa rozpuszczalna może być zrobiona z kawy niewiadomego pochodzenia, mieszanek o nieznanej zawartości procentowej. To także mieszanina różnych substancji dodatkowych, które pozwalają na zachowanie formy instant, np. konserwantów, polepszaczy smaku, utwardzonego tłuszczu roślinnego (w tym mało ekologicznego i niezdrowego tłuszczu palmowego), regulatorów kwasowości.

Jej niekwestionowaną zaletą jest łatwość i szybkość przygotowania. Jednak te same cechy pomoże uzyskać nam ekspres ciśnieniowy, dający dodatkowo napar doskonałej jakości, wykonany z wyselekcjonowanych ziaren. Jeśli do tego będzie wyposażony w wydajną pompę, inteligentny system zaparzający i dokładny ceramiczny młynek, jak ekspresy Siemens EQ9. z iAroma, najlepsza kawa będzie tylko kwestią sekund i jednego przycisku.

Czy kawa jest zdrowa?

Pobudza i dodaje energii, kiedy najbardziej tego potrzebujemy, ale czy właściwie jest dla nas zdrowa? Okazuje się, że kawa – chociaż zawiera kofeinę, czyli związek psychoaktywny – została uznana za produkt niezagrażający zdrowiu osobom, które nie mają pewnych dolegliwości. Nie powinni jej stosować chorzy na nadciśnienie tętnicze oraz refluks. Nie trzeba jednak bać się jej działania uzależniającego (badania go nie wykazały). Wprost przeciwnie: owoc kawowca ma wiele udowodnionych właściwości prozdrowotnych.

Zalety i zdrowotne właściwości picia kawy

Chociaż może się wydawać używką, bo dostarcza tak wiele natychmiastowych efektów, kawa została przebadana i wykazała wiele właściwości pozytywnie wpływających na organizm. Co warto wiedzieć o ulubionym espresso, latte czy cappuccino?

Kawa a koncentracja i pamięć

Od dawna wiadomo, że picie kawy pobudza pamięć i koncentrację, a do tego pozwala zwalczać zmęczenie, dlatego jest nieodłącznym napojem w biurze, ale też przy obowiązkach domowych. Dzieje się tak, ponieważ oddziałuje na układ nerwowy i pobudza impulsy w mózgu. Ta właściwość została wykorzystana do prewencji choroby Alzheimera i Parkinsona. Naukowcy udowodnili, że regularne picie kawy zmniejsza ryzyko zapadnięcia na tę chorobę nawet o 30%.

Kawa a metabolizm

Zależy ci na utracie kilku kilogramów lub utrzymaniu prawidłowej masy ciała? Może ci w tym pomóc właśnie kawa, która przyspiesza metabolizm i spalanie tłuszczów. Im wskaźnik metabolizmu RMR jest wyższy, tym działa sprawniej i pozwala na przyswojenie większej ilości kalorii bez przybierania na wadze. Kofeina zawarta w kawie może poprawić RMR aż o 3-11%.

Kawa na bóle głowy

W parze z przemęczeniem często idzie ból głowy, który uniemożliwia sprawne funkcjonowanie i obniża koncentrację. Ta sama kofeina, dzięki której można łatwiej schudnąć, pomaga również w redukcji bólu. Często pojawia się w składzie leków przeciwbólowych i przeciwzapalnych, ponieważ przyspiesza działanie substancji czynnych. Ponadto pomaga w utrzymaniu prawidłowego napięcia ścian naczyń krwionośnych, dlatego sprawdza się w leczeniu migreny. Podwyższa ciśnienie krwi, więc pomaga osobom cierpiącym z powodu jego spadków. Aby wzmocnić działanie przeciwbólowe kawy, warto dodać do niej sok z cytryny.

Przeciwnowotworowe właściwości kawy

Wiele badań wykazało również przeciwnowotworowe właściwości kawy. Te opublikowane w American Association for Cancer Research donoszą, że przy regularnym piciu dużej ilości tego naparu ryzyko zapadalności na raka wątroby maleje aż o 42%. Podobne działanie zauważono w przypadku raka prostaty oraz szyjki macicy (w tym wypadku zanotowano spadek o 26%). Jest to skutek zahamowania namnażania komórek nowotworowych i regulowanie mechanizmów, które mają wpływ na śmierć komórek i naprawę DNA.

Kawa a dobry nastrój

Kawa to napój szczególny nie tylko pod względem właściwości: kojarzy się z chwilą pozytywnego relaksu. Może też być codziennym rytuałem, który wiąże się z przyjemnością i odpoczynkiem. Okazuje się, że taki sposób odcięcia się od problemów i obowiązków jest także zdrowy i poparty działaniem na organizm. Kawa pomaga odpoczywać, ponieważ wpływa na wzrost poziomu serotoniny, czyli hormonu szczęścia.

Dlaczego warto pić kawę z ekspresu?

Jeśli kawa ma być naszym rytuałem dla dobrego samopoczucia i zdrowia, najlepiej podejść do niej poważnie i każdego dnia przygotowywać napar najwyższej jakości. Zacznijmy od doboru właściwych ziaren: ulubionego gatunku (np. mocniejszej robusty lub łagodnej arabiki), wiadomego pochodzenia (na smak i aromat wpływa region, w którym były uprawiane kawowce), świeżo palonych i mielonych. Do tej ostatniej czynności najlepiej wybrać bardzo dokładny, wydajny młynek ceramiczny. Ten z ekspresów automatycznych Siemens EQ.9, zamiast miażdżyć ziarna i tracić ich cenne właściwości, perfekcyjnie je sieka, aby później cały system iAroma mógł wydobyć pełnię zapachów i smaków. Składa się on z pompy dobierającej odpowiednie ciśnienie, inteligentnej jednostki zaparzającej, która odpowiedzialna jest za utrzymywanie perfekcyjnej, stałej temperatury 95 stopni Celsjusza. W efekcie otrzymujemy idealne espresso, kawę czarną czy jeden z kawowych napojów mlecznych. Wiemy, skąd pochodzą ziarna, a napar składa się tylko z czystej kawy i wody, a nie wypełniaczy i dodatków, które znaleźć można w kawach rozpuszczalnych. Najlepsza jakość i działanie prozdrowotne.