W Polsce z każdym rokiem przybywa miłośników wina. Aby cieszyć się pełnią smaku w domowym zaciszu, warto zadbać o jego odpowiednie przechowywanie. Rozwiązaniem może być chłodziarka do wina.

Jak powinno przechowywać się wino?

Lodówka na wino to świetny wybór, jeśli doceniasz jego niepowtarzalny smak. Wino dojrzewa nawet po zabutelkowaniu, dlatego aby cieszyć się wyjątkowym aromatem i kolorem, nie wystarczy zwrócić uwagi na jego szczep czy region pochodzenia. Dużo zależy bowiem od sposobu przechowywania.

Butelki z trunkiem najlepiej umieścić w ciemnej i chłodnej piwnicy. Jeśli jednak nie masz do niej dostępu, idealnym rozwiązaniem jest chłodziarka do wina. Zapewnisz odpowiednie warunki składowania butelek. Dotyczy to szczególnie temperatury, która zarówno dla białych win, jak i czerwonych powinna wynieść 14–16°C. Jeśli będzie:

  • za niska, to wytrącą się niewielkie kryształki zwane winianami – wprawdzie nie wpłyną negatywnie na smak ani aromat wina, to jednak doprowadzą do zmiany jego wyglądu, co może zostać źle odebrane przez koneserów wina,
  • zbyt wysoka, to napój szybciej zacznie się starzeć i może się zepsuć krótko po zakupie – istnieje ponadto ryzyko nagłego powiększenia objętości trunku i podniesienia się korka (wpłynie to na utratę szczelności) albo utlenienia wina, co doprowadzi do zmiany barwy i powstania nieprzyjemnego posmaku.

Istotna jest też wilgotność miejsca, w którym przechowujesz wino. Optymalnie powinna wynieść 70%. Gdy powietrze będzie za suche, korek może się skurczyć, wówczas tlen przedostanie się do środka butelki. Z kolei nadmierna wilgotność prowadzi do rozwoju grzybów, które mogą przeniknąć przez korek. W obu przypadkach może dojść do niepożądanej zmiany smaku trunku, a nawet do jego zepsucia.

Butelki najlepiej przechowywać w zaciemnionym miejscu, gdzie nie będą narażone na silne światło słoneczne lub sztuczne. W ten sposób nie dojdzie do utraty koloru trunku czy szybszej jego degradacji ani do wydzielenia szkodliwych związków siarki.

Zadbaj o to, aby każda butelka znalazła się w pozycji poziomej. Zapewni to stałe nawilżenie korka, zapobiegnie powstawaniu mikroszczelin i przedostawaniu się tlenu. Nie dojdzie do reakcji chemicznych, które wpłyną na utratę walorów smakowych i zapachowych wina, na przykład w wyniku pojawienia się kwaśnego octowego posmaku.

Pamiętaj, aby na dzień przed podaniem wina butelki postawić w pionie. Osad opadnie na dno i nie przedostanie się do kieliszków. Nie potrząsaj butelkami, na przykład podczas wyjmowania ich z chłodziarki do wina, gdyż może to doprowadzić do zniszczenia struktury trunku albo rozszczelnienia korka.

Chłodziarka do wina. Dlaczego warto ją mieć?

Lodówka do wina to doskonała propozycja dla koneserów tego trunku. Jeśli go lubisz, na przykład do obiadu albo podczas imprez domowych, to skorzystaj z chłodziarki, a zadbasz o odpowiedni smak, aromat i kolor wina, bez względu na warunki otoczenia. Nie musisz martwić się o utrzymanie właściwej temperatury i wilgotności w piwnicy. Może to być bardzo trudne:

  • w nieogrzewanym pomieszczeniu zimą temperatura może spaść zaledwie do kilku stopni powyżej zera, zaś do piwnicy z oknami wpada światło słoneczne,
  • ze względu na różnicę temperatury pomiędzy dolną a górną częścią piwnicy konieczne jest zainwestowanie w wysoki regał, gdyż wina umieścić należy na odpowiednich poziomach (musujące najniżej, białe nieco wyżej, a różowe i czerwone na górnych półkach).

Chłodziarka do wina wolnostojąca lub do zabudowy zapewni łatwy dostęp do butelek zawsze, gdy będziesz ich potrzebował. Nie musisz tracić czasu, aby schodzić do piwnicy. Designerskie urządzenie zajmie niewiele miejsca i stanie się ozdobą niemal każdej kuchni, bez względu na jej styl.

Chłodziarka do wina to znacznie lepsze rozwiązanie niż klasyczna lodówka, ponieważ można w niej składować więcej butelek (aby utrzymać je w pozycji leżącej, potrzebne są specjalne uchwyty, które jednak zajmą sporo przestrzeni w komorze chłodzenia), a także zapewnienie właściwej temperatury i wilgotności (ze względu na brak odpowiednich stref). Poza tym przez korek mogą przenikać aromaty pozostałych produktów spożywczych umieszczonych w lodówce, szczególnie tych, które wydzielają intensywny zapach, jak ser albo kapusta. Może to negatywnie wpłynąć na smak alkoholu.

Chłodziarka do wina wyposażona jest w sprężarkę o niskim poziomie wibracji. W porównaniu do klasycznej lodówki nie ma ryzyka pojawienia się wstrząsów, które mogłyby negatywnie wpłynąć na smak wina. Taki sprzęt to niezwykle wygodny sposób przechowania butelek z trunkiem. Alkohol znajdzie się w idealnych warunkach i będzie przygotowany na różne okazje.

Na co zwrócić uwagę, wybierając lodówkę do wina?

Lodówki na wino są dostępne w różnych wariantach. Możesz postawić na sprzęt wolnostojący albo do zabudowy o różnych szerokościach, dlatego bez problemu umieścisz je nawet w ciasnej kuchni.

Przed zakupem chłodziarki do wina sprawdź, jaką ma pojemność i w jakie funkcje jest wyposażona oraz jaki hałas emituje podczas pracy. Jeśli jesteś koneserem różnych rodzajów win, w twoim domu znakomicie sprawdzi się lodówka do wina do zabudowy Siemens z dwiema strefami temperaturowymi. Urządzenie to może pomieścić nawet 44 butelki o pojemności 750 ml każda.

Sprzęt jest doskonałym wyborem również dlatego, że wyposażono go w:

  • trzy dębowe półki z metalowym wykończeniem, które nadadzą kolekcji win niepowtarzalnego charakteru,
  • szklane drzwi nie przepuszczające światła UV – daje to szerokie możliwości aranżacyjne, gdyż nie ma przeszkód, aby lodówka na wino do zabudowy była skierowana frontem do okna,
  • wydajne i energooszczędne podświetlenie LED-owe – możesz je przełączyć w tryb prezentacji, aby jeszcze lepiej wyeksponować butelki w trunkiem.

Lodówka do wina marki Siemens to niepowtarzalny styl, ale również wyjątkowa funkcjonalność. Do dyspozycji masz elektroniczne przyciski dotykowe, dlatego szybko ustawisz pożądaną temperaturę w każdej strefie (dostępny jest szeroki zakres temperatury: od 5 do 20°C). Poza tym możesz wyregulować kierunek otwierania drzwi (prawa lub lewa strona), a pionowy uchwyt zapewni łatwy dostęp do komory chłodzenia. Zaletą sprzętu jest też cicha praca: poziom hałasu wynosi 38 dB.

Źródła:
1. Chłodziarki do wina – przewodnik, Pro-wino, online: https://www.prowino.pl/chlodziarki-do-wina-przewodnik (dostęp 19.04.2024).
2. Jak przechowywać wino w domu? 4 podstawowe zasady, Winiarki24 23.08.2021, online: https://winiarki24.pl/jak-przechowywac-wino-w-domu-4-podstawowe-zasady (dostęp 19.04.2024).
3. Jak przechowywać wino w warunkach domowych? Schronisko Bukowina 18.02.2022,online: https://schroniskobukowina.pl/blog/jak-przechowywac-wino-wwarunkach-domowych (dostęp 19.04.2024).
4. Jak przechowywać wino w warunkach domowych?, WinoToskanii 20.04.2021, online: https://winotoskanii.pl/Jak-przechowywac-wino-w-warunkach-domowych-blog-pol1618914620.html (dostęp 19.04.2024).