Po czym poznać dobrą kawę? Najlepsze kawy do ekspresu

Wielbiciele najlepszej kawy wiedzą, że dobry ekspres ciśnieniowy to tylko połowa sukcesu. Aby uzyskać pyszny i aromatyczny czarny napój, potrzeba jeszcze odpowiednich ziaren kawy. Tylko taki duet będzie się najlepiej razem zgrywał! Jak wybrać właściwą odmianę kawy? Na co zwracać uwagę podczas zakupów? Damy Ci kilka przydatnych wskazówek!

Na półkach sklepowych można znaleźć mnóstwo różnych rodzajów kaw. Jak w takim razie wybrać tę najlepszą? Kluczem do tej zagadki jest zwracanie uwagi na kilka ważnych informacji znajdujących się na opakowaniu. Przede wszystkim sprawdź, z jakiego regionu pochodzi dana kawa. Miejsce uprawy w ogromnym stopniu wpływa na walory smakowe już gotowego napoju. Jeżeli lubisz kawy o cięższym i głębokim aromacie, szukaj tych pochodzących z Azji. Ziarna dające najbardziej klasyczny smak dotarły do nas z Ameryki Południowej, za to te o słodkim i bardziej owocowym posmaku są uprawiane w Afryce. Dobrym pomysłem jest wypróbowanie różnych rodzajów kaw, a potem kupowanie tylko tych, których smak najbardziej Cię oczaruje.

Kolejnymi wskazówkami będą data palenia kawy oraz stopień wyprażenia ziaren. Jeżeli chodzi o tę pierwszą, to szukaj opakowania, które jak najkrócej leży na półce. Im więcej czasu upłynęło od palenia, tym więcej ziarna straciły na smaku i aromacie. Mówi się, że najlepszą kawę uzyskuje się tylko w ciągu kilku tygodni od palenia. Masz do wyboru trzy stopnie wypalenia: jasne, średnie oraz ciemne. Jasne palenie sprawia, że ziarna stają się jasnobrązowe i nie mają żadnych oleistych śladów. Taka kawa będzie smakowała delikatnie. Prażenie średnie sprawia, że aromat i smak stają się dużo bardziej wyraziste oraz pozwala na rozpoznawanie specyficznego posmaku danej odmiany. Ciemne palenie dodaje mocnej goryczki, ale zabiera wiele z kwaskowatości. Takie ziarna będą ciemnobrązowe, a przygotowana z nich kawa będzie w zasadzie smakować podobnie bez względu na jej odmianę.

Czy zostało coś jeszcze, o czym trzeba pamiętać? Najważniejsze jest to, żeby zawsze kupować kawę w ziarnach, a nie już zmieloną, bo taka zawsze będzie traciła bardzo wiele ze swojego smaku i aromatu. Kluczowa jest też odpowiednia woda. Najlepsza będzie ta filtrowana np. przez dzbanek z filtrem lub filtr nałożony bezpośrednio na kran. Nie poleca się za to używać butelkowanej wody mineralnej czy już raz przegotowanej.

Na świecie istnieje wiele gatunków kaw, ale do najpopularniejszych należą: arabica, robusta oraz liberica. To, na którą się zdecydujesz, zależy tylko od Ciebie i Twoich upodobań smakowych. Jak smakuje każda z nich? Czym się między sobą różnią? Poznaj dokładnie te trzy gatunki ziaren kawy!

Lubianą i chętnie wybieraną arabikę uprawia się zarówno w Ameryce Południowej, Afryce, jak i w Azji. Wiesz już jednak, że umiejscowienie plantacji wpływa na walory kawy. Cechami wspólnymi charakteryzującymi ten gatunek niezależnie od miejsca uprawy są łagodny smak oraz intensywny aromat. Często określa się zapach tej kawy jako odrobinę czekoladowy lub orzechowy, a nawet karmelowy z delikatnie korzennymi, owocowymi lub kwiatowymi nutami. Wszystko zależy od tego, na jakim kontynencie rośliny były uprawiane, oraz od takich drobnych szczegółów, jak: wysokość plantacji, rodzaj gleby, temperatura otoczenia, częstość i ilość opadów, a nawet to, jakie rośliny otaczały drzewka kawowe. Właśnie z tych niuansów biorą się różnice smaku kawy tego samego gatunku. Najpopularniejsze odmiany arabiki to: geisha, typica oraz bourbon. Ten gatunek jest tak popularny, że stanowi od 70% do 80% całej kawy sprzedawanej na świecie.

Udział robusty we wszystkich plantacjach kawy wynosi od 20% do 29%. To znacznie mniej niż arabiki, ale trudno się temu dziwić. Ten gatunek charakteryzuje się bardzo wyrazistym smakiem, w którym przebija kwaśny i gorzkawy posmak. Nie każdy jest wielbicielem takiej kawy, dlatego to klasyczna arabica stała się tak popularna. Robusta jest uprawiana zarówno w Afryce, Ameryce Południowej, jak i Azji, ale jej kolebką jest Czarny Ląd. Ta roślina nie wymaga żadnych specjalnych warunków, aby wydawać obfite plony, a umiejscowienie jej na plantacji nie będzie miało większego znaczenia dla smaku (w przeciwieństwie do arabiki!). Robusta jest mocna i ziemista ze względu na wyjątkowo dużą ilość kofeiny, ale ma dość słaby aromat. Tym, co wyróżnia ten gatunek spośród innych, jest fakt, że podczas parzenia kawy powstaje charakterystyczna pianka nazywana cremą. W sklepach znajdziesz najczęściej takie odmiany, jak: robusta indonezyjska, wietnamska, ugandyjska oraz India Robusta Cherry AB.

Zadając sobie pytanie, czy lepiej wybrać arabikę czy robustę, można zapomnieć o tym, że istnieją również inne gatunki kawy. Zaraz za nimi plasuje się liberica, która w całym kawowym rynku stanowi zaledwie 1%. Jej smak może trochę przypominać robustę, ponieważ jest gorzkawa i ma dość słaby aromat. To, co wyróżnia liberikę, to jej niespotykany bukiet smakowy, który może wydawać się odrobinę drzewny lub orzechowy. Niestety, ten gatunek nie zdobył zbyt wielu wielbicieli i bardzo rzadko można go spotkać w sklepach jako samodzielną kawę. Liberica jest o wiele częściej dodawana w niewielkiej ilości do mieszanek z arabiką.

Obojętnie który gatunek kawy przypadł Ci do gustu, pamiętaj, by kupować ją wyłącznie w całych ziarnach. Niektórzy sięgają po mieloną kawę, bo uważają, że tak jest po prostu najwygodniej. Niestety, tym sposobem tracą wiele ze smaku i aromatu! Wystarczy jednak zdecydować się na ekspres ciśnieniowy z wbudowanym młynkiem, by z łatwością mielić dla siebie odpowiednią ilość kawy.

Ekspresy ciśnieniowe Siemens są wyposażone w trwałe żarnowe młynki ceramiczne, które bardzo szybko i dokładnie mielą ziarna. Tym sposobem otrzymujesz świeżą i aromatyczną kawę, gotową do zaparzenia w ekspresie. Nic nie jest w stanie dorównać smakowi i zapachowi takiego napoju! Nawet najlepszej jakości kawa, która zostanie wcześniej zmielona i odstawiona na półkę, będzie powoli tracić swoje najlepsze właściwości. Dlatego wybieraj kawę według własnych preferencji smakowych, ale zawsze dbaj o to, aby kupować ją w całych ziarnach.

Wiesz już, jak wybrać najlepszą ziarnistą kawę i czym różnią się między sobą jej najpopularniejsze gatunki. Nie zapominaj jednak o odpowiednim ekspresie. Liczy się połączenie świetnej jakości ziaren z urządzeniem, które wydobędzie z kawy jej bogaty smak i aromat! Ekspresy marki Siemens będą idealnym wyborem dla wszystkich, którzy cenią szybkie i proste rozwiązania, a przy tym nie chcą rezygnować z najlepszej kawy. Co wyróżnia te maszyny? Użyta w nich technologia jest bardzo intuicyjna, więc ekspres może bez problemu obsłużyć każdy, kto nigdy wcześniej nie miał styczności z takimi urządzeniami. Wystarczy tylko nacisnąć jeden guzik, żeby przygotować swoją ulubioną kawę. Co więcej, wbudowany młynek pozwala na bieżąco mielić aromatyczne ziarna, tak aby wydobyć z nich wszystkie zalety. Nie można też nie wspomnieć o bardzo atrakcyjnym designie, który sprawi, że ekspres będzie ozdobą kuchni!