Siemens – Urządzenia Gospodarstwa Domowego
Tworzenie doskonałej filiżanki kawy rozpoczyna się od zbioru dojrzałych, czerwonych owoców kawowca. W większości krajów zbiory kawy odbywają się raz w roku, jednak kraje takie jak Kolumbia posiadają klimat, który sprzyja wzrostowi kawy przez cały rok, dzięki czemu możliwe jest tu zebranie drugich, mniejszych plonów. Czerwone, dojrzałe owoce kawowca są zbierane, czasem ręcznie, i przetwarzane w ulubione na całym świecie palone ziarna kawy.
Metody zbiorów.
Wybór najlepszej metody zbiorów zależy od tego, czy ważniejsza jest jakość czy ilość.
Zrywanie.
Zrywanie ręczne zupełnie dojrzałych owoców jest najlepszą metodą zapewniania wysokiej jakości. Ta czasochłonna i pracochłonna metoda polega na wyborze i zrywaniu poszczególnych owoców ręcznie przez zbieraczy. Chociaż zrywanie zapewnia jakość, jest najkosztowniejszą metodą.
Obrywanie.
W przypadku metody „obrywania” zbieracze kawy używają podobnego do grzebienia narzędzia, które obrywa owoce z gałęzi niezależnie od stopnia ich dojrzałości. W tym przypadku rolnicy czekają na moment, w którym większość ziaren kawy jest dojrzała, a następnie oddzielają niedojrzałe lub przejrzałe ziarna.
Zbiory mechaniczne.
Na większych plantacjach kawy wykorzystywane są zbiory mechaniczne w celu zbierania dużej liczby owoców w krótkim czasie. Tak jak w przypadku obrywania, w metodzie tej oczekuje się na moment, w którym większość ziaren jest dojrzała, i zrywane są wszystkie owoce.
