Istnieje wiele czynników wpływających na przygotowanie doskonałej kawy. Znaczenie mielenia ziaren kawy jest często pomijanym czynnikiem. Jest to pierwszy istotny element tworzenia idealnej filiżanki kawy i należy je przeprowadzać bezpośrednio przed parzeniem. Odkryj znaczenie mielenia własnych ziaren kawy, różne typy młynków oraz sposoby wyboru wymaganego stopnia mielenia, w zależności od napoju kawowego.

Złote zasady.

Zasada 1.

Zawsze miel ziarna bezpośrednio przed ich zaparzeniem. Zapewnia to świeżość oraz maksymalizuje smak i aromat.


Zasada 2.

Zasadnicze znaczenie ma odpowiedni stopień zmielenia. Zapewni on doskonałą ilość uwolnionych aromatów.


Zasada 3.

Do optymalnego mielenia kawy zawsze używaj wysokiej jakości młynków. Warto jest zainwestować więcej, aby za każdym razem uzyskiwać precyzyjnie zmieloną kawę.


Różne typy młynków do kawy.

Młynki nożowe.

Tańsze od młynków żarnowych, młynki nożowe składają się z ostrego noża umieszczonego na dnie komory, który szybko obraca się, tnąc ziarna kawy na małe kawałki. Niestety ta metoda mielenia daje mieloną kawę o nierównych kształtach i wielkościach ziaren, a dostosowanie grubości zmielonych ziaren jest raczej trudne.

Świat kawy Siemens Home Appliances, młynek nożowy
Świat kawy Siemens Home Appliances, młynek żarnowy

Młynki żarnowe.

Główną zaletą wolnostojących młynków żarnowych w porównaniu z młynkami nożowymi jest ich uniwersalność i dokładność. Młynek żarnowy posiada dwa obracające się żarna, które mielą ziarna kawy na cząsteczki o równej wielkości. Położenie żaren można łatwo dostosować do dowolnej metody parzenia. Młynki żarnowe zapewniają wyjątkowo precyzyjne, równomierne mielenie.

Młynki ceramiczne.

Wybrane ekspresy do kawy marki Siemens są wyposażone w wysokiej jakości młynki ceramiczne ceramDrive. Ziarna kawy są mielone bardzo równomiernie, co zapewnia doskonały smak i aromat kawy. Ceramiczne elementy są bardziej wytrzymałe niż części stalowe, dzięki czemu młynek ceramiczny ceramDrive zapewnia doskonałe rezultaty mielenia przez długi okres.

Świat kawy Siemens Home Appliances, młynek ceramiczny

Stopnie mielenia.

Stopień zmielenia kawy może wywierać ogromny wpływ na aromat i smak filiżanki kawy. Nawet z najlepszej jakości ziaren można przygotować gorszą kawę, jeśli ziarna kawy nie zostaną odpowiednio zmielone.

Celem jest optymalne parzenie kawy, które jest procesem rozpuszczania w wodzie substancji smakowych zawartych w zmielonej kawie. Zbyt grubo zmielona kawa skutkuje niedostatecznym zaparzeniem, w związku z czym nie są uwalniane wystarczające substancje smakowe, co daje kwaśny posmak kawy. Zbyt drobno zmielona kawa skutkuje nadmiernym zaparzeniem, które prowadzi do uwolnienia zbyt wielu substancji smakowych, co skutkuje ubogim, gorzkim smakiem kawy.

Powierzchnia drobno zmielonych ziaren kawy jest większa niż grubo zmielonej kawy, w związku z czym rozpuszczeniu ulega więcej składników.

Oczywiście różne metody parzenia wymagają różnego stopnia zmielenia – wszystko zależy od czasu, przez jaki kawa pozostaje w kontakcie z wodą i osobistych preferencji smakowych.

Bardzo drobno zmielona kawa jest idealna do przyrządzenia kawy po turecku, ziarna kawy stosowane w ekspresie do kawy i kawiarce powinny być drobno zmielone, kawa filtrowana metodą przelewową i używana w ekspresie próżniowym powinna być średnio zmielona, natomiast zaparzacz wymaga grubo zmielonej kawy, a kawa po kowbojsku – bardzo grubo zmielonych ziaren.

Automatyczny ekspres do kawy szybko i skutecznie zmieli kawę w stopniu od drobnego do średniego. Znalezienie idealnej równowagi między drobno, średnio i grubo zmieloną kawą będzie skutkować idealnymi doświadczeniami kawowymi.

Świat kawy Siemens Home Appliances, krople kawy
Wszystko uwidacznia się w piance.

Od czasu i temperatury parzenia po styl nalewania. Dowiedz się, co jeszcze odgrywa ważną rolę w tworzeniu doskonałej pianki.

Świat kawy Siemens Home Appliances, różne rodzaje kawy
Różne rodzaje kawy.

Dowiedz się o różnicach między rodzajami kawy oraz sposobach ich idealnego przygotowania i, co najważniejsze, delektowania się nimi.

Świat kawy Siemens Home Appliances, seria EQ
Wybierz idealny ciśnieniowy ekspres do kawy.

Kto by pomyślał, że poranek może być Twoją ulubioną porą dnia? Dowiedz się, w jaki sposób ciśnieniowe ekspresy do kawy marki Siemens mogą sprawić, że pokochasz poranki dzięki doskonałemu espresso dostosowanemu do Twoich preferencji smakowych.