Kawa po turecku lub „mokka” jest mocnym i spienionym napojem o wyjątkowym aromacie. Parzona w tygielku o nazwie dżezwa, kawa ta nie jest filtrowana, w związku z czym zmielone ziarna kawy można znaleźć na dnie filiżanki.

Sposób przygotowania.

Przyrządzanie zachwycającej kawy po turecku rozpoczyna się od zmielenia ziaren. Na początek bardzo drobno zmielona kawa, woda i cukier dodawane są do dżezwy. Mieszanina jest podgrzewana, aż zaczyna się spieniać; jest wówczas gotowa do podania. Krok ten jest często powtarzany, aby uzyskać pożądany stopień spienienia.

Sposób podawania.

Kawa po turecku jest tradycyjnie podawana w cienkich porcelanowych filiżankach. Jako że należy się nią delektować, filiżanki są czasami przykrywane pokrywkami, aby jak najdłużej zachować ciepło i doskonały smak kawy. Ten wyśmienity napój jest zwykle serwowany z wodą i słodyczami.

Fakty na temat kawy.

Kawa po turecku jest niefiltrowana, w związku z czym zmielona kawa pozostaje na dnie filiżanki. Na szczęście można z nich wyczytać przyszłość, przynajmniej według tasseomancji – sztuki wróżenia z osadów kawy i fusów herbaty, która jest popularną praktyką w wielu krajach.

Różnice.

Mokka a moka.

Kawa po turecku jest często nazywana kawą mokka. Oprócz zbliżonej nazwy (i składników) mokka i moka są jednak bardzo różne. Do zaparzenia kawy moka wykorzystywane jest ciśnienie, a produktem końcowym jest mocna kawa podobna do espresso. Mokka to tradycyjna kawa po turecku parzona w tygielku o nazwie dżezwa, sporządzana z bardzo drobno zmielonych ziaren.

Różne rodzaje kawy.

Dowiedz się o różnicach między rodzajami kawy oraz sposobach ich idealnego przygotowania i, co najważniejsze, delektowania się nimi.

Różne ziarna kawy.

Dowiedz się więcej o różnych ziarnach kawy, które w ogromnym stopniu zmieniają smak Twojej kawy.

Kawa nitro.

Nasycenie kawy macerowanej na zimno azotem daje kremową kawę o pełnym smaku bez konieczności dodawania śmietanki.