Siemens – Urządzenia Gospodarstwa Domowego
Różne ziarna kawy.
Na smak Twojej filiżanki kawy wpływa bardzo dużo czynników. Wszystko rozpoczyna się od ziarna. Wysokość nad poziomem morza, skład chemiczny gleby, na której rośnie drzewo, ilość deszczu i światła słonecznego – wszystko to zapewnia wkład w delikatny smak ziarna kawy. Dwa najpopularniejsze rodzaje ziaren w przemyśle kawowym to Arabica i Robusta. Jaka jest między nimi różnica? Co wybrać, aby uzyskać najwspanialsze doznanie kawowe?
Arabica.
Wywodzące się ze starożytnych etiopskich kawowców, ziarna Coffea Arabica odpowiadają za ponad trzy czwarte całej produkcji kawy na świecie. Uprawiane tylko na zboczach gór na wysokości od 600 do 2000 metrów, ziarna Arabica dają łagodną, delikatną, aromatyczną kawę o złożonym smaku. Ziarna Arabica, bardziej wydłużone i płaskie niż ziarna Robusta, zawierają także mniej kofeiny.
Robusta.
Robusta, uprawiana głównie w Afryce Środkowej i Zachodniej oraz częściach Azji Południowo-Wschodniej, odpowiada jedynie za jedną czwartą światowego rynku kawy. Nazwa Robusta wywodzi się z odporności na pasożyty i choroby, co sprawia, że jest łatwiejsza w uprawie niż Arabica. Ziarna Robusta często mają bardziej czekoladowy posmak, są trochę ciemniejsze, o drzewiastym i bardziej gorzkim smaku niż Arabica, zawierając dwa razy więcej kofeiny.
