Recept snoekbaars met spek | Siemens Huishoudapparaten

Tijd	Aantal personen
60 - 90 minuten	4

Snoekbaars met spek, aardappels en linzen

Bereid met dit recept een heerlijke snoekbaars met spek, aardappels en linzen in je Siemens-oven.

Ingrediënten
Benodigdheden: Grote ovenschaal	Linzen 2 uien 1 teentje knoflook 300 g peterseliewortels 1 el olijfolie 200 g bruine berglinzen 3 el Pernod of appelsap 2 laurierblaadjes 3 kruidnagels 750 ml groentebouillon 2 el balsamico-azijn	Vis: 1 panklare snoekbaars, 1,1 kg 1 citroen 1 el olie zout 100 g ontbijtspek in hele dunne plakjes 3 takjes salie Aardappels: 500 g kleine aardappels 2 el olie, zout	Bovendien: 1 bosje peterselie 1 citroen 20 g boter olie voor de vorm
Per portie: 733 kcal, 55 g KH, 25 g vet, 67 g eiwit, 4,5 BE.

1. Uien, knoflook en peterseliewortels schillen en in reepjes snijden. 1 el olie in een pan verwarmen en de groente hierin fruiten.
2. Afgespoelde linzen, Pernod, laurierblaadjes en kruidnagel toevoegen. De bouillon toevoegen en alles bij matige hitte ca. 30 minuten laten inkoken. Vervolgens de azijn toevoegen.
3. Intussen de snoekbaars van binnen en buiten kort onder koud water afspoelen, droogdeppen en aan beide kanten meerdere keren diagonaal insnijden. Met het sap van een citroen en 1 el olie besprenkelen en zout toevoegen. De vis omwikkelen met reepjes spek. De blaadjes salie onder de reepjes spek schuiven.
4. De aardappels schillen en in de lengte in vieren snijden, 2 el olie erdoor mengen en zout toevoegen. De aardappels in de ingevette ovenschaal verdelen.
5. De vis aan een kant kort aanbraden. Met de aangebraden zijde omlaag bij de aardappels voegen en garen zoals aangegeven.
6. De peterselieblaadjes fijn hakken. De rest van de citroensap, peterselie en botervlokjes door de linzen mengen. Op smaak brengen met peper en zout. Samen met de aardappels opdienen bij de vis.

Zo stel je de oven in: