Jak przechowywać jedzenie w lodówce – hyperFresh

W ostatnim czasie coraz głośniej mówi się o marnowaniu żywności i działaniach mających na celu zminimalizowanie tego zjawiska. Warto zacząć od własnego "podwórka", a właściwie własnej lodówki. Jak przechowywać jedzenie, aby dłużej zachowało świeżość i wartości odżywcze? Jakie rozwiązania możemy znaleźć w nowoczesnych lodówkach?

Przechowywanie jedzenia w lodówce to świetny sposób na przedłużenie jego świeżości. Produkty dłużej zachowują wysoką jakość, a także są bogatsze w wartości odżywcze. Magazynowanie żywności we właściwy sposób ułatwia też życie zgodne z zasadami zero waste. Dzięki temu więcej jedzenia trafia na talerz niż do śmietnika. Nie wszystkie produkty spożywcze wymagają jednak trzymania ich w chłodziarce. Kasze, ryż, makaron, chleb czy miód lepiej umieścić w szafce kuchennej.

Lodówka to miejsce, w którym bezwzględnie należy przechowywać:

• świeże mięso oraz ryby,
• wędliny i przetwory mięsne,
• nabiał (m.in. mleko, masło czy jogurty).
• gotowe danie kupione w sklepie.

Należy pamiętać też, że przechowywania w lodówce wymagają również otwarte słoiki z przetworami i gotowymi sosami. Chłodziarka przedłuży też świeżość warzyw i owoców. Nie wkładaj do niej natomiast chleba, gdyż szybko w niej sczerstwieje, czy egzotycznych owoców oraz ogórków i pomidorów, które stracą na świeżości.

Planując umiejscowienie artykułów spożywczych w lodówce, warto zastosować zasadę FIFO (First In, First Out). Produkty z krótszą datą spożycia umieszczaj z przodu, dzięki czemu zużyjesz je jako pierwsze. Zapobiegnie to marnowaniu żywności i sprawi, że zawsze będziesz mieć łatwy dostęp do tych artykułów, które należy spożyć wcześniej. Poza tym zadbaj o to, aby między poszczególnymi produktami zachować odpowiednią przestrzeń. Ułatwi to obieg powietrza i przyczyni się do zachowania świeżości jedzenia przez dłuższy czas.

Sprawdź ofertę chłodziarko-zamrażarek wolnostojących z dolną zamrażarką Siemens.

Ważne jest nie tylko to, co przechowujemy, ale i jak to robimy. Bardzo ważną kwestią jest regulacja temperatury w lodówce. Nie powinna ona spadać poniżej zera, ale też nie może przekraczać 5-7 stopni Celsjusza. Nowoczesne lodówki wyposażone są w specjalne czujniki, które same ustawią właściwą temperaturę. Co więcej, inteligentna lodówka z systemem iSensoric utrzymuje ją na możliwie stałym poziomie. Siemens iSensoric wykorzystuje sztuczną inteligencję oraz sieć połączonych czujników, które współpracują z oprogramowaniem urządzenia. Technologia ta automatycznie określa najlepsze warunki w chłodziarce. Dzięki temu nie musi martwić nas temperatura przechowywania ryb świeżych, sera czy wędlin.

Każda półka w lodówce ma nieco inną temperaturę, dlatego przechowuje się na nich różne typy produktów. W górnej części chłodziarki temperatura jest najwyższa, a co za tym idzie nie jest to odpowiednia strefa dla świeżej żywności. To jednak idealne miejsce na różnorakie produkty w słoikach, takie jak:

• dżemy,
• majonezy,
• musztardy,
• gotowe sosy,
• przetwory marynowane.

Na górnej półce należy przechowywać także słodkie wypieki – np. torty, ciasta czy babeczki. Dotyczy to również jogurtów, kefirów i śmietany.

Środkowa półka w lodówce dedykowana jest produktom, które nie psują się tak szybko jak świeża żywność. Ta strefa to świetnie miejsce do przechowywania nabiału oraz wyrobów gotowych do spożycia, na przykład zup kupionych w sklepie. Z powodzeniem na środkowej półce można trzymać wędliny i artykuły, które po otwarciu wymagają niższej temperatury.

Warto pamiętać, że niektóre typy jedzenia lepiej przełożyć do innego opakowania po przyniesieniu do domu. Takim przykładem są wyroby wędliniarskie. Zatem jak przechowywać wędliny w lodówce? Najlepiej trzymać je w pergaminie lub ściereczce, które zapewniają właściwą cyrkulację powietrza. Dobrze sprawdzi się też pojemnik z wysokiej jakości tworzywa lub szkła. Ważne jednak, aby nie były szczelnie zamknięte.

Jak przechowywać surowe mięso w lodówce? Zdecydowanie najlepszym miejscem jest dolna półka chłodziarki. To tu panuje zazwyczaj najniższa temperatura. Takie ulokowanie mięsa zapobiegnie również ewentualnemu skapywaniu treści na artykuły znajdujące się poniżej.

W inteligentnych lodówkach Siemens jej poziom kontroluje technologia hyperFresh. Zapewnia ona warunki, które znacznie wydłużają świeżość, dbając o jakość produktów. Dzięki temu mamy pewność, że przechowywanie mięsa w lodówce odbywa się właściwie. Jest to szczególnie ważne, ponieważ nieprzetworzone artykuły mają krótszy okres przydatności do spożycia.

Pojawia się więc pytanie, jak przechowywać ryby w lodówce i gdzie umieścić owoce morza. Dolna półka to strefa idealna również dla tych produktów. Warto pamiętać jednak, że przechowywanie ryb w lodówce wymaga nieco innej procedury niż mięso. Ponadto ważne, aby usunąć z nich wnętrzności przed włożeniem do chłodziarki. Sprawioną rybę należy opłukać oraz osuszyć ręcznikiem papierowym, a następnie włożyć do pojemnika lub miski. Dobrym pomysłem jest też obłożenie jej kostkami lodu albo specjalnymi wkładami mrożącymi. W ten sam sposób można przechowywać też owoce morza.

Standardem w nowoczesnych lodówkach jest szuflada na warzywa i owoce w lodówce. Rozwiązania wykorzystywane w takich urządzeniach sprawiają, że warzywa w lodówce są dłużej świeże. Technologia hyperFresh od Siemens pozwala stworzyć idealne warunki do ich przechowywania. Nie tracą dzięki temu tak szybko jędrności, sprężystości oraz wartości odżywczych. Taka lodówka z szufladą na warzywa i owoce emituje również specjalne niebieskie światło, które spowalnia procesy psucia.

Jak przechowywać warzywa i owoce w lodówce? Można trzymać je w lekko zwilżonym ręczniku papierowym. Pomysł ten sprawdza się zwłaszcza w przypadku ziół i szczypiorku. Szuflada świeżości w lodówce dedykowana jest produktom roślinnym, ale można trzymać w niej również inne artykuły. To dobre miejsce do przechowywania wody i ulubionych napojów.

Sprawdź inteligentne rozwiązania w nowoczesnych lodówkach Siemens.

Drzwi lodówki to strefa, która jest szczególnie narażona na wahania temperatury. Otwieranie ich sprawia, że w tę okolicę dostaje się ciepłe powietrze. Mimo tego, że po zamknięciu chłodziarki temperatura ulega wyrównaniu, nie należy trzymać tu świeżych produktów. Drzwi lodówki to świetne miejsce dla artykułów, takich jak: olej, oliwa, mleko, pasteryzowane soki, jajka, sosy czy ketchup. Dlaczego? Ponieważ nie szkodzą im częste zmiany temperatury. Nie ma więc dużego ryzyka, że trzymanie ich na drzwiach lodówki przyspieszy znacząco proces psucia.

Pamiętaj, że ważny jest nie tylko sposób przechowywania artykułów spożywczych w lodówce. Równie istotny jest czas, przez który mogą one pozostać w komorze chłodziarki. Na przykład w przypadku surowego mięsa są to maksymalnie 2 dni, a surowych ryb – 1 dzień. Warzywa i owoce można przechować z reguły przez kilka dni, natomiast soki i mleko w kartonach 2 dni po otwarciu.