Czy stworzono ją w Australii czy Nowej Zelandii? Odpowiedź oczywiście zależy od tego, czy zapytamy się Australijczyka czy Nowozelandczyka, gdyż obydwa kraje przypisują sobie to osiągnięcie. Niezależnie od tego, flat white to nie po prostu małe caffè latte, jak uważają niektórzy. Flat white zawiera jedną lub dwie porcje espresso z lekko spienionym mlekiem o aksamitnej konsystencji, a mleko to przepływa przez kawę. W przeciwieństwie do cappuccino czy caffè latte, nie ma piany na jej wierzchu, stąd nazwa „flat” (płaska).

Sposób przygotowania.
Flat white składa się z 1/3 espresso i 2/3 spienionego mleka i mikropiany.
Aby przygotować podręcznikową kawę flat white, mleko należy rozprowadzić za pomocą spieniacza, aby uzyskać konsystencję bez grubej warstwy piany. Następnie należy zanurzyć spieniacz pod powierzchnię, aby utworzyć mikropianę. Należy ostrożnie wlać mleko do pojedynczej lub podwójnej porcji espresso, tak aby pianka unosiła się na wierzchu.


Sposób podawania.
Idealną filiżanką do serwowania flat white jest ceramiczna filiżanka o objętości 160–165 ml w kształcie tulipana ze spodkiem. Filiżanka jest mniejsza niż typowo stosowana do serwowania cappuccino lub cafè latte. Preferowane są filiżanki o grubych ściankach, aby utrzymywać temperaturę.