Siemens – Urządzenia Gospodarstwa Domowego
Nazwa „latte macchiato” oznacza „splamione mleko”, gdyż mleko jest zabarwione espresso. Latte macchiato ma takie same składniki jak zwykłe café latte, jednak sposób jego przygotowania i serwowania jest całkowicie odmienny. Latte macchiato, które składa się z wyraźnie oddzielonych warstw, przygotowuje się przez dodanie porcji espresso do spienionego mleka, tworząc warstwę między pianą a mlekiem.
Sposób przygotowania.
Latte macchiato składa się z 1/3 spienionego mleka, 1/3 espresso i 1/3 piany.
Przygotowuje się je, spieniając zimne mleko, a następnie nalewając je do wysokiej szklanki. Porcja espresso nalewana jest do środka szklanki, po czym przykrywana jest warstwą piany. Mleko, kawa i piana tworzą trzy warstwy, a rezultatem jest smak espresso połączony ze słodkim i kremowym mlekiem.
Sposób podawania.
Latte macchiato jest tradycyjnie podawane w wysokiej, żaroodpornej szklance „latte”.
W niektórych krajach latte macchiato jest podawane z długą łyżeczką, w innych ze słomką, aby nie zniszczyć warstw.
Różnice.
Café latte.
W café latte chodzi o kawę, podczas gdy w latte macchiato chodzi o mleko.
Sposób przygotowania także jest bardzo różny – café latte to zasadniczo odwrócenie latte macchiato – mleko jest dodawane do espresso. Café latte jest zmieszane, natomiast latte macchiato posiada warstwy tworzone przez pianę.
Przepis.
Latte jeżynowe.
Kuszący smak jeżyn, espresso i mleka.
