Vier recepten die elke koffieliefhebber moet kennen

"Voor mij is een affogato – voluit gelato affogato al caffè, oftewel ijs 'verdronken' in koffie – de perfecte lekkernij voor de lente en de zomer. De mix van sterke espresso en romig vanille-ijs werkt eigenlijk in elk seizoen, maar is vooral verfrissend als het buiten warm is. Dan is het een ideaal dessertje of zorgt het voor snelle afkoeling. Ik serveer affogato graag als heerlijke afsluiter van een diner, liefst van al op het terras, met uitzicht op de natuur."

Dominiks recept voor affogato

• 1 kopje espresso
• 1 of 2 scheppen roomijs, bv. vanille of andere smaak
• Een glas of mok voor espresso en ijs

Tip van Dominik:

Serveer de espresso en de bolletjes ijs in aparte glazen. Giet vervolgens de espresso langzaam over het ijs en geniet ervan met een kleine lepel.

"Door stress en tijdsdruk verliezen we vaak het belang van een uitgebalanceerd en voedzaam dieet uit het oog. In plaats van de tijd te nemen voor een gezond ontbijt aan de keukentafel kopen vele mensen onderweg een meeneemkoffie en een ontbijtkoek.

Maar je kunt ook gemakkelijk zelf een voedzame maaltijd bereiden om mee te nemen, zoals dit recept voor een koffiesmoothie. Die zit boordevol voedingsstoffen en energie om je dag meteen goed in te zetten. Een goed gebalanceerd ontbijt is een bron van energie, essentiële voedingsstoffen, vitaminen en mineralen die nodig zijn voor topprestaties. Het helpt je metabolisme te reguleren, verhoogt de concentratie en geeft je langer een verzadigd gevoel.

Geniet er met volle teugen van!"

Laura's recept voor koffiesmoothie

• 1 banaan
• 120 ml plantaardig alternatief voor melk, bv. amandeldrink
• 3 eetlepels havervlokken
• ½ eetlepel cacaopoeder
• 2 eetlepels plantaardig proteïnepoeder met chocoladesmaak
• 1 espresso
• 1 eetlepel notenpasta
• 2-3 ijsblokjes

Schil de banaan, snij hem in stukjes en doe hem samen met alle andere ingrediënten in een blender. Mix op de hoogste stand tot je een romige smoothie hebt.

"Op een warme namiddag is een ijskoffie de ideale verfrissing. In de zomer vervult deze creatie met halfbevroren schuim mijn verlangen naar koffie met iets zoets, in plaats van dat ik zwicht voor een taartje."

Heikes recept voor ijskoffie met halfbevroren schuim

• 240 ml Caffè Grande
• 80 ml melk
• 2-3 grote ijsblokjes
• 1 theelepel suiker

Bereid een glas Caffè Grande van 240 ml van de gewenste sterkte en laat het afkoelen. Garneer het met een snuifje cacao of enkele koffiebonen voor een extra smaakvolle toets. Havermelk of amandelmelk gaan ook prima samen met dit zomerse drankje.

"Bij warm weer kan ik echt genieten van een iced caramel macchiato. Zo waan ik me zelfs thuis even op vakantie. Zowel binnenshuis als buiten aan het zwembad in de zomer krijg ik maar geen genoeg van de zoete smaak van macchiato. Zo nu en dan voeg ik wat room en chocoladesaus toe aan mijn drankje, of vanille- en karamelsiroop. Die smaakmakers moet je zeker in huis hebben."

Laura's recept voor iced caramel macchiato

• ijsblokjes
• 250 ml melk
• 2 theelepels vanillesiroop
• dubbele espresso
• 2 theelepels karamelsiroop
• slagroom
• chocoladesaus

Vul een glas met ijsblokjes. Voeg de melk toe en meng de vanillesiroop eronder. Giet vervolgens de vooraf afgekoelde espresso voorzichtig in het glas. Werk af met karamelsiroop en chocoladesaus.

Laura’s tip

Amandelmelk is hierbij een heerlijk alternatief voor zuivel. Probeer het zeker eens!

Affogato, bananensmoothie, ijskoffie met halfbevroren schuim of een iced caramel macchiato? Kies je favoriete zomerse koffiedrankje dat bij je humeur past. Geniet ervan!