Tijd Aantal porties
30 - 45 minuten 6
Chocolade-espresso-koekjes

Chocolade-espresso-koekjes

Bereid met dit recept heerlijke chocolade-espresso-koekjes in je Siemens-oven.

Ingrediënten
Benodigdheden:
  • Vormpjes

Bovendien:
  • boter voor de vormpjes
  • bloem voor het bestrooien

 Chocolademassa:
  • 90 g pure chocoladecouverture
  • 80 g boter
  • 1 tl instant-espressopoeder
  • 2 eieren
  • 2 eierdooiers
  • 80 g suiker
  • 80 g bloem
Per portie: Per portie: 306 kcal, 35 g KH, 16 g vet, 6 g eiwit, 2,9 BE.
Chocolade-espresso-koekjes

Bereiding

  • 1. De couverture in kleine stukken breken en in een schaal leggen. Boter en espressopoeder toevoegen, au bain-marie smelten en iets laten afkoelen.
  • 2. De oven voorverwarmen.
  • 3. Intussen de eieren, eierdooier en suiker met de handmixer tot een romig mengsel kloppen. De gesmolten couverture door de bloem roeren.
  • 4. 6 vormpjes invetten, met bloem bestuiven en met het chocolademengsel vullen. De koekjes bakken zoals aangegeven.
  • 5. De chocoladekoekjes op borden storten en even laten rusten. De koekjes moeten van binnen nog bijna vloeibaar zijn.


Tip:

Je kunt het mengsel in de vormpjes invriezen, dan bedraagt de baktijd in de voorverwarmde bakoven 15-17 minuten. De bereidingstijd hangt ook van de dikte van de vormpjes af. Wanneer je twijfelt, een koekje opensnijden, bekijken en opeten.

Zo stel je de oven in:

  • Vormpjes op het rooster
  • 4D hetelucht
  • 190 °C Voorverwarmen
  • Bereidingstijd: 9-10 minuten
  • Bij gebruik van 4D hetelucht kun je het accessoire naar believen op de niveaus 1 tot 4 plaatsen.