Cappuccino o bogatej konsystencji i smaku liczy sobie setki lat, a jego nazwa pochodzi od brązowych kapturów („cappuccio”) noszonych przez włoskich franciszkanów. Dzisiaj cappuccino stanowi stały element kultury kawiarnianej i jest popularne na całym świecie.

Sposób przygotowania.
Cappuccino zwykle składa się z jednej porcji espresso połączonej z mlekiem i spienionym mlekiem w równych proporcjach. Espresso i podgrzane mleko są mieszane, po czym ostrożnie dodawane jest spienione mleko, tworzące grubą warstwę. Aby uzyskać bogate, aksamitne cappuccino, używaj mleka pełnotłustego.


Sposób podawania.
Tradycyjnie cappuccino jest podawane we Włoszech we wstępnie podgrzanej, porcelanowej filiżance w kształcie miski. Idealna filiżanka do cappuccino ma owalne, grubsze dno, aby zachowywać ciepło. Wybór odpowiedniej filiżanki zapewni jeszcze większą przyjemność z picia cappuccino.
Przepisy.
