Siemens électroménager
Ingrédients
Pour 8 personnes :
La crème :
- 1/5 l de lait
- 50 g de sucre
- 4 œufs entiers
Le caramel:
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre salé
Étapes
Le caramel
1. Réaliser un caramel avec 100 grammes de sucre et 50 grammes d'eau, le décuire avec les 50 grammes de beurre salé.
2. Disposer le caramel dans des ramequins.
La crème
1. Chauffer le lait.
2. Mélanger les œufs avec le sucre.
3. Ajouter le lait sur les œufs et le sucre.
4. Verser la préparation dans les ramequins.
5. Cuire au bain marie avec de l'eau tiède à mi-hauteur pendant 25 minutes dans un four à 180°C.
Recette : Geneviève Lenain, L'École des Gourmets
