Le gâteau aux pommes et aux noix caramélisées

Pour env. 12 parts :

Moule démontable Ø 28 cm

Caramel :

• 1 orange bio
• 300 g de cerneaux de noix
• 30 g de sucre

Pâte à cake :

• 4 pommes aigres, env. 800 g
• 200 g de beurre
• 200 g de sucre
• 4 œufs
• 40 g de marmelade
• 200 g de farine
• 1 cuill. à café rase de levure chimique

Ajouter également :

• Du papier cuisson
• Du beurre pour le bord du moule

Par part :

516 kcal, 43 g de glucides, 35 g de lipides, 9 g de protéines, 3,6 EFA*

*équivalent folate alimentaire

1. Laver l'orange à l'eau chaude et la sécher. À l'aide d'un zesteur ou d'un économe, râper finement la peau et la découper en bandes très fines. Ne pas râper la peau blanche.

2. Hacher grossièrement les cerneaux de noix et les faire griller sans matière grasse dans une poêle antiadhérente, avec les lanières d'orange. Saupoudrer de sucre et laisser les ingrédients caraméliser.

3. Recouvrir le fond du moule démontable de papier cuisson et graisser le bord du moule. Répartir les cerneaux de noix caramélisés.

4. Laver les pommes, les peler, les épépiner et les couper en petits dés d'env. 2 cm.

5. Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer les œufs un par un et ajouter la confiture d'oranges. Mélanger la farine et la levure chimique, passer au tamis et incorporer le tout à la mousse. Ajouter les pommes à la pâte, mélanger et répartir la pâte sur les cerneaux de noix.

6. Cuire le gâteau selon les indications.

Moule démontable sur la grille, hauteur 1

Micro-ondes combiné

Convection naturelle 180 °C - 90 watts

Temps de cuisson : 30-35 minutes

Moule démontable sur la grille, hauteur 1

Convection naturelle 180 °C

Temps de cuisson : 50-55 minutes