Cafetière automatique : Fonctionnement, entretien et des idées recettes !

Saviez-vous que 98% de votre café est composé d’eau ? De la dureté de l’eau dépendra la qualité des arômes extraits.

La dureté de l’eau peut être déterminée à l’aide de la bandelette de test fournie, ou être demandée à la compagnie de distribution d’eau de votre commune.

Plus l’eau est dure (°fH élevé causé par le sel de calcium et de magnésium), plus un détartrage fréquent de votre machine sera nécessaire.

Au-delà du goût, les dépôts de tartre obstruent les conduits d’écoulement d’eau et peuvent endommager la machine. C’est pourquoi, votre machine vous demandera d’indiquer le niveau de dureté de l’eau à la première utilisation afin de programmer les alertes de cycles de détartrage calc'nClean appropriés.

La dureté de l’eau est classifiée en degré français (symbole °f ou °fH).

• De 0 à 13 °fH votre eau est douce. Sélectionnez le niveau 1
• De 14 à 25 °fH votre eau est moyenne. Sélectionnez le niveau 2
• De 26 à 38 °fH votre eau est dure. Sélectionnez le niveau 3
• De 39 à 54 °fH votre eau est très dure. Sélectionnez le niveau 4

Une eau calcaire conduit également à une hausse de la consommation énergétique.

Siemens recommande l’utilisation de l’eau du robinet. Cette dernière présente un taux de calcaire beaucoup plus faible que l'eau minérale.

Versez chaque jour de l'eau fraîche non gazeuse dans le réservoir d'eau. Ne mettez jamais d’eau distillée ni d’autres liquides dans le réservoir d’eau.

Ces informations sont données à titre indicatif. La notice d’utilisation de votre appareil est la référence qui fait foi. En cas de doute, veuillez-vous y référer.

Un café doux ou corsé ? Vous avez certainement vos habitudes et vos préférences. Pour répondre à vos attentes les plus exigeantes, vous avez en plus du paramétrage en accès direct, le choix d’affiner :

• La quantité de boisson : le volume d’eau se mesure différemment en fonction du type de boisson. Pensez à adapter la taille du contenant à la boisson sélectionnée. N’utilisez pas de contenant plastique souple.
• Sur la majorité des modèles, vous pouvez également modifier la température d’infusion (la température a notamment son importance dans la préparation des thés).
• L’intensité du café : se mesure par la durée d’infusion de l’eau dans la mouture broyée.
• La force du café : se mesure par le volume de café infusé en percolation, par le type de grain sélectionné et par la taille de la mouture. Dans le cas d'un grain très foncé, choisissez une mouture fine. Pour les grains moins torréfiés, choisissez une mouture plus grossière.

Précautions : veuillez à ne pas glisser les doigts à l’intérieur du broyeur. Retrouvez le détail des règles de sécurité dans la notice d’utilisation.

Le Mode Barista des machines à café EQ.9 Plus Siemens vous permet de personnaliser vos boissons : sélectionnez votre boisson favorite, réglez ses caractéristiques, les arômes du café, sa taille et même le temps d'extraction. En outre, vous pouvez enregistrer jusqu'à 10 profils individuels avec 10 boissons différentes.

La quantité de café infusée en une percolation influe également sur la force du café :

Café doux : 6 grammes

Café normal : 7-8 grammes

Café très fort : 14 grammes

N’hésitez pas à demander à votre torréfacteur les réglages adéquats selon le café que vous avez sélectionné.

Bon à savoir :

Modifiez le réglage du degré de mouture uniquement lorsque le broyeur tourne. Le nouveau réglage est ressenti à partir de la seconde tasse de café.
Après la première mise en service de l'appareil, plusieurs tasses doivent avoir été préparées avant d’avoir une crème fine et consistante.
La vapeur qui s'échappe des parois lors des préparations est un phénomène tout à fait normal, lié à la technique.

Comment utiliser au mieux les fonctionnalités de votre machine ? Retrouvez le détail dans la notice d’utilisation.

Les machines Siemens sont équipées de meules en céramique. Ce matériau est reconnu pour sa résistance à l'usure, et son silence lors du broyage. De plus, les grains sont moulus avec homogénéité et sans effet de surchauffe, afin d'en extraire le maximum d'arômes et obtenir une crème ferme.

Arabica ou Robusta ? Torréfié à la Française (légèrement brune), à l’Allemande (claire), ou à l’Italienne (presque noire), tous les goûts sont permis ! Les différents réglages de moutures, force et infusion permettent justement de s’adapter à tous types de café.

N’utilisez que les mélanges de café en grains pour expresso ou percolateur. Les grains de café avec glaçage, les grains caramélisés ou encore enrobés d’une substance sucrée obstrueront l’unité de percolation.

Le couvercle teinté du bac à grain et les finitions en silicone, préservent la qualité des grains. Vous pouvez laisser les grains de café dans le bac plusieurs jours, sans que le café ne perde ses arômes subtils. Conservez le surplus de café dans un endroit frais et à l’abri de l’air.

Ces informations sont données à titre indicatif. La notice d’utilisation de votre appareil est la référence qui fait foi. En cas de doute, veuillez-vous y référer.

La machine à café EQ.9 Plus TI9573X1RW dispose d'un double bac à grains et de deux broyeurs en céramique séparés. Vous pouvez ainsi utiliser deux types de grains différents et régler le moulin à votre convenance. Mouture fine ou grossière, à vous de choisir !
Vous pouvez même utiliser du café pré-moulu, si vous buvez du décaféiné par exemple.

La machine à expresso Siemens EQ.300 produit une mousse de lait incroyable, pour des boissons lactées parfaites. Placez votre tasse sous la buse et poussez le mousseur de lait dans la tasse, puis démarrez la préparation de votre choix.

Et voilà ! Votre boisson lactée est prête.

L’entretien régulier de votre machine à café prolongera la durée de vie de votre appareil, et garantira le goût et les textures des boissons (arômes, crème, mousse de lait). Nettoyer votre machine expresso délivrera aussi la quantité précise réglée pour la préparation sélectionnée.

Réutiisez l'eau du collecteur pour vos plantes et le marc de café pour entretenir votre maison, votre jardin ou conserver votre beauté naturelle.

Crème brulée au café, feuilleté chèvre café, fondant choco-café, granité au café ?

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• Réglez bien la dureté de l’eau et procédez régulièrement au détartrage de votre machine.
• Utilisez l’eau du robinet pour la préparation de vos boissons.
• Faites les paramétrages nécessaires en fonction du type de café.
• Nettoyer le système à lait après chaque utilisation (fonction autoMilk Clean disponible sur les machines EQ.6 plus / EQ.9 plus.
• Veillez à n’utilisez le lave-vaisselle que pour les éléments compatibles.