Comment préparer un americano

Audacieux, mais facile à apprécier, l’americano (ou café américain) est une boisson tout en douceur qui s’adapte à chaque moment. Né pendant la Seconde Guerre mondiale, ce classique offre la richesse de l’expresso adoucie par l’eau chaude. Idéal quand vous cherchez une boisson réconfortante et pleine de caractère.

Schéma en coupe représentant une tasse pour illustrer la composition d'un americano : 2/3 d'eau chaude filtrée et 1/3 d'expresso.

Une tasse de café avec sa soucoupe et une cuillère, posées sur un petit plateau en bois avec des morceaux de chocolat aux noisettes.

Comment préparer un americano : la recette

Conçu pour ressembler à un café filtre, l'americano a été créé en ajoutant de l'eau chaude à une (ou deux) doses d'expresso fraîchement moulu. Le ratio standard est de deux tiers d'eau chaude pour un tiers d'expresso, mais n'hésitez pas à l’ajuster selon vos préférences.

Illustration représentant une tasse de café blanche posée sur une soucoupe de la même couleur.

Comment servir un americano

Il n’existe pas de règle stricte : dans une petite tasse ou un grand mug, avec ou sans sucre… L’americano séduit par son élégance discrète, à savourer comme bon vous semble.

Le saviez-vous ?

L’americano a été créé pendant la Seconde Guerre mondiale par des soldats américains qui trouvaient l’expresso trop intense.

Variantes

Long black

En Australie, on appelle ça un long black. La différence ? Pour un americano, on verse l’eau sur l’expresso. Pour un long black, c’est l’inverse. Le résultat est similaire, mais la crema est moins présente dans un long black.

Illustration représentant une tasse de café crème et sa composition.

Caffè crema

Un americano est un expresso dilué tandis qu’un café crème est un expresso long, préparé avec une mouture plus grossière. L’eau est passée à travers le café selon le processus d’extraction de l’expresso.

Americano glacé

Comme son nom l’indique, il s’agit d’un expresso avec de l’eau froide à la place de l’eau chaude.

Recette

Sur un plan de travail en bois clair, une tasse transparente contenant un americano à l'orange avec un zeste d'orange posé sur le bord est entourée de morceaux de sucre.

Café à l'orange

Cette recette unique associe l’intensité de l'expresso à la fraîcheur des agrumes, créant ainsi une boisson aussi vibrante que réconfortante. Idéale après le dessert.

Découvrir la recette

Questions fréquemment posées

Quelles machines Siemens proposent l’option americano ?  

Toutes les machines Siemens, sauf l’EQ300, qui propose une boisson similaire : le café crème. Pour préparer un americano avec l’EQ300, préparez un expresso et ajoutez de l’eau chaude via la fonction dédiée ou une bouilloire.

Quelle est la différence entre l’americano et le café crème ?  

L’americano est composé d’un expresso et d’eau chaude. Le café crème, quant à lui, est un expresso allongé avec de l’eau chaude, pour un goût plus doux et une crema veloutée.

Puis-je préparer un americano glacé avec ma machine à expresso Siemens ?

Bien sûr ! Préparez un americano, laissez-le refroidir légèrement, puis versez-le sur des glaçons pour une version estivale de ce classique.

Puis-je préparer un cold brew americano avec ma machine à expresso Siemens ?

Absolument. L'utilisation d'un expresso infusé à froid pour préparer un café américain vous permet d'obtenir une boisson plus douce et moins acide. Bien que les machines à expresso Siemens ne proposent pas directement l'option « cold brew americano », vous pouvez simplement sélectionner l'option « cold brew » (disponible sur certains modèles) et ajouter de l'eau chaude à l'aide de la fonction dédiée.