En pleine forme - Quelle est l'influence du café sur votre santé ?

Nous savons depuis quelques temps que le café peut faire partie d'une alimentation saine. Peu après que « l'or noir » fut découvert, il fut considéré comme un médicament. Plus tard, cependant, le café devint la victime de rumeurs et acquit une mauvaise réputation. Il était soupçonné de provoquer des maladies cardiovasculaires et de l'hypertension ainsi que de déshydrater. Suit à des études prouvant soi-disant que les buveurs de café meurent plus tôt, cette boisson passa de mode. Aujourd'hui, on sait que cela n'est absolument pas vrai. D'après de récentes analyses, le café, s'il est consommé avec modération, peut en réalité être bon pour la santé. Trois à quatre tasses par jour de ce breuvage, qui contient plus de 1 000 principes actifs, peuvent être bénéfiques au système cardiovasculaire, à la régénération des cellules et à la fonction cérébrale.

Néanmoins, modération et précaution sont de mise lorsque l'on boit du café. En particulier les femmes enceintes et celles qui allaitent, ainsi que les personnes sensibles à la caféine, doivent éviter de consommer trop de café. Une tasse de café par jour pendant la grossesse est considérée comme sans danger. Une véritable alternative : le café décaféiné. Saviez-vous que vous pouvez remplir une machine à expresso broyeur à grains tout automatique de la gamme EQ Siemens de grains de café décaféiné ? Vous pouvez ainsi préparer vos boissons à base d'expresso préférées à tout moment de la journée.

Une récente étude de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a conclu que le café peut être efficace contre certaines formes de cancer et qu'il n'augmente pas le risque de maladies cardiaques. Le café a certes un effet légèrement diurétique, mais cela est mineur. Par conséquent, il ne provoque pas de déshydratation, contrairement à ce que beaucoup pensaient. En fait, selon l'OMS, les personnes habituées à la caféine peuvent compter le café dans leur apport en liquide. De toute évidence, l'écrivain Franz Kafka le savait : « Le café ne déshydrate pas. Sinon, je serais déjà poussière », aurait-il déclaré.

Mais, ce ne sont pas les seules vertus du café ! Les buveurs de café souffrent moins fréquemment de diabète type 2 et réduisent leur risque d'être atteints d'une maladie cardiovasculaire et de démence. Le café a des effets bénéfiques sur la santé que s'il est consommé avec modération. Après avoir examiné plus de 340 000 personnes, l'université d'Australie-Méridionale (University of South Australia) d'Adélaïde a conclu que trois à quatre tasses par jour ne présentaient pas de danger. Une consommation plus élevée n'augmente certes pas les bienfaits, mais peut avoir des effets négatifs. On sait qu'une consommation excessive de café peut être à l'origine de nervosité, d'agitation et de maux de tête, ainsi que de palpitations cardiaques et de problèmes gastriques.

Même si le café peut faire partie d'une alimentation saine, il ne faut pas oublier que c'est avant tout un stimulant et qu'il faut le déguster de façon responsable. La méthode de préparation est cruciale pour obtenir un café aux vertus positives pour la santé. La pression adéquate de l'eau libère les arômes de façon optimale tout en réduisant l'acidité, qui peut irriter l'estomac. La température de l'eau et la vitesse à laquelle un expresso s'écoule jouent aussi un rôle important. Une machine à café tout automatique de la série EQ Siemens préparera vos boissons préférées à base d'expresso en prenant soin de votre santé. Ces machines font le travail à votre place : la pression et la température de l'eau sont préréglées au niveau correct. Il n'y a qu'à appuyer sur un bouton.