Apprécié partout dans le monde, le café frappé est un café chaud, préparé de manière traditionnelle, qui est servi sur de la glace. Cette boisson rafraîchissante ainsi obtenue donne un coup de fouet caféiné.

Comment le préparer.

Rien de plus simple que de réaliser un café frappé délicieux et rafraîchissant. On commence par préparer une cafetière de café fort et fraîchement moulu. Pour compenser la dilution de la boisson quand la glace fondra, il est conseillé de le faire plus fort que d'habitude. Refroidissez-le en le versant et en le servant sur la glace.

Comment le servir.

Pour servir le café frappé parfait, tout ce dont vous avez besoin est un grand verre et quelques glaçons. Tout le reste est une question de goût. Certains aiment ajouter des édulcorants et des sirops aromatisés à leur café chaud avant de le verser sur la glace, tandis que d'autres préfèrent ajouter du lait glacé, voire de la crème glacée. Le choix vous appartient.

Anecdote sur le café.

Dans des pays comme l'Allemagne et l'Autriche, le café frappé ou « Eiskaffee » est souvent refroidi avec de la glace à la vanille et nappé de chantilly pour prolonger le plaisir.

Les différences.

Le café infusé à froid.

S'agissant de leur préparation, le café frappé et le café infusé à froid sont diamétralement opposés. Alors que le café frappé est extrait à chaud avant d'être refroidi, le café infusé à froid se prépare à basse température, en misant sur le temps plutôt que la température. Le café infusé à froid est généralement moins acide et amer que le café frappé.

Recette.

Granité d'espresso.

Consultez notre rubrique de recettes pour plus de détails sur ce dessert qui ravira vos papilles.

Les différents types de café.

Découvrez les différences entre les types de café, comment les préparer à la perfection, et plus important encore, comment les savourer.

Les différentes variétés de grains de café.

Apprenez-en davantage sur les différentes variétés de grains de café pouvant changer considérablement le goût de votre café.

L'espresso.

L'espresso est traditionnellement préparé en forçant sous pression une petite quantité d'eau portée presque à ébullition à travers des grains de café finement moulus, puis servi sans lait. Le résultat ? Un café riche en arômes dans sa forme la plus pure, à savourer immédiatement.