Une crème épaisse est la marque d'un espresso de qualité. Cette couche veloutée n'est pas seulement esthétique : elle regorge d'arômes et de saveurs intenses qui subliment chacune de vos gorgées. Découvrons ensemble comment obtenir cette touche parfaite digne des meilleurs baristas.

Gros plan sur une machine à expresso Siemens préparant un café noir avec une crema épaisse.

Qu’est-ce que la crema du café ?

Véritable signature de l’expresso, la crema est cette mousse dorée, aromatique et savoureuse qui se forme lorsque de fines bulles d’air se mêlent aux huiles, aux sucres et aux composés solubles du café.

Gros plan sur une main tenant des grains de café torréfiés.

Comment créer le parfait café crema

La qualité de votre café crema en dit long sur l'expresso que vous allez déguster. Une crème fine dans le café peut indiquer que les grains ne sont pas assez frais ou que la mouture doit être légèrement plus fine. Si la crème est trop claire, la température d'extraction est peut-être trop basse, ou la mouture trop grossière. Un expresso crème trop foncé suggère une extraction excessive, soit parce que la mouture est trop fine, soit parce que l'eau est trop chaude, soit parce que la durée d'infusion est trop longue. Pour obtenir l'insaisissable crème d'expresso couleur rouille avec une machine à café Siemens, il vous suffit de disposer de grains frais de haute qualité - un mélange de 20 à 50 % de robusta est idéal.  

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Une rangée de différentes machines expresso automatiques Siemens avec des cafés.

Découvrez la gamme Siemens

Comparez les caractéristiques, les avantages et les spécifications de chaque modèle pour trouver celui qui correspond parfaitement à vos attentes.

Vue de dessus d'un bol de café moulu sur une table en bois foncé. 

Maîtrisez l'art de la mouture

Grosse, moyenne ou fine ? Nous vous aidons à faire le bon choix.

Manomètre de machine à café avec un cadran argenté et une aiguille noire indiquant la pression.

L'art de l’extraction

Découvrez comment la température, la durée et la pression influencent chaque tasse.

Siemens Électroménager - Culture café - Affichage de la température et de la pression
La température, la durée et la pression du café

Découvrez dans quelle mesure la température, la durée et la pression de l'extraction peuvent faire une réelle différence lorsque vous préparez la tasse de café suprême.

Siemens Électroménager - Culture café - Différents types de café
Les différents types de café

Découvrez les différences entre les types de café, comment les préparer à la perfection, et, plus important encore, comment les savourer.

Siemens Électroménager - Culture café - Gamme EQ
Choisissez la machine à café automatique qui vous convient.

Qui aurait pu croire que le matin deviendrait votre moment préféré de la journée ? Découvrez comment les machines à café automatiques Siemens peuvent vous faire apprécier le matin avec leur expresso suprême, créé spécialement pour vous.